ভিন্ন স্বাদে গরুর মাংসের ভর্তা

ইনসাফ টোয়েন্টিফোর ডটকম | নজরুল ইসলাম



আম, জাম, তেঁতুলেরই ভর্তা তো সকলেই খেয়েছেন। চাইলে গরুর মাংসের ভর্তাও তৈরি করতে পারেন। অবাক হওয়ার কিছু নেই। খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা যায়। গরম ভাত দিয়ে খাওয়ার জন্য রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের ভিন্ন এই রেসিপিটি-

উপকরণ
গরুর মাংস, পেঁয়াজ, রসুন, সরিষার তেল, কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা ও লবণ।

পরিমান
ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এক কাপ সেদ্ধ মাংস
পেঁয়াজ কুচি পরিমাণ মতো
রসুন কুচি ২ চা চামচ
সরিষার তেল ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ১/২টা
অল্প ধনে পাতা
লবণ পরিমাণ মতো

প্রণালী
প্রথমে কড়াইয়ে তেল অল্প গরম করে সেদ্ধ করা মাংসের টুকরোগুলো ঢেলে মাংস হালকা লাল লাল হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। এবার তেলে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচামরিচ ভেজে নিন। একটু পর ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন ঠাণ্ডা হয়ে এলে একটা ছোট বাটিতে নিয়ে নিন। এরপর সব কিছুর সঙ্গে সেদ্ধ মাংস এবং পরিমাণ মতো লবন মিশিয়ে ভালো করে চটকে ভর্তা বানান। সহজেই তৈরি হয়ে গেলো গরুর মাংসের ভর্তা।